Le 05/07/2016 par Ismael DIAKITE

Une consommation quotidienne de céréales complètes réduirait les risques de décès liés à des maladies cardio-vasculaires.

Une amélioration de la santé

Le petit-déjeuner est souvent présenté comme le repas le plus important de la journée. Après une (longue) période nocturne sans manger, l’organisme a besoin d’énergie et pour lui en fournir, il faut consommer des glucides. Parmi les aliments apportant une source importante de glucides, les céréales complètes seraient aussi bénéfiques pour la santé.

D’après une étude menée par l'École de Santé publique de l’Université d’Harvard, manger 70 grammes de céréales complètes par jour permettrait de réduire de 22% les risques de mort liés à des maladies cardio-vasculaires ou à un cancer. Les résultats ont été publiés dans la revue Circulation.

Riches en fibres, mais pas seulement

Pour réaliser cette recherche, les scientifiques ont analysé l’alimentation de 786 076 adultes. Ils ont exploités une base de données de 12 études portant sur le même sujet, effectuées entre 1970 et 2010 aux États-Unis, au Royaume-Uni et dans des pays nordiques.

Les résultats s’expliquent grâce au mélange de nutriments des céréales complètes (flocons d’avoine, seigle, orge…). Les céréales complètes sont riches en fibres, en protéines, en antioxydants et en vitamines. Elles aideraient également à réduire le taux de cholestérol. Il ne vous reste plus qu’à en manger ! Au petit-déjeuner, vous pouvez concocter votre propre muesli avec des flocons d’avoine, des fruits rouges et/ou secs. Mélangez le tout avec du fromage blanc 0% et savourez !

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